05 oct 2017

EL APARTAMENTO GASTROBAR

EL APARTAMENTO GASTROBAR El Chef Calina Alca y Ayuop El Massoudi de El apartamento Gastrobar han elaborado un Cous cous de verduras con UMAMI. El chef Kosei Takakura les ha explicado cómo integrar el Umami en esta receta utilizando ingredientes como la cebolla, las zanahorias y la patata. Con el
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05 oct 2017

RESTAURANTE CLANDESTINO

RESTAURANTE CLANDESTINO El Chef Alberto Pastor y Simone Paganini de Clandestino Gourmet han elaborado junto con el Chef Kosei Takakura un plato de Risotto con Umami. El plato tenía UMAMI de variedades de Glutamato: setas desecadas y seta natural,cebolla,puerro y queso. Con el asesoramiento de Kosei han añadido UMAMI de
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catamahoscruzcampo
03 oct 2017

Cata de cerveza y “Taller de tiraje” de Cruzcampo

  Gracias a Cruzcampo disfrutamos una jornada en la que descubrimos curiosidades de una de las mejores cervezas del mercado. Desde Mahos siempre tratamos de potenciar actividades que permitan acercar la labor de la Hostelería a la sociedad. Además, eventos de este tipo nos permiten establecer lazos de unión dentro

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koseitakakuramahosmalaga
20 sep 2017

El curso “Aprender UMAMI” acerca la cocina japonesa a los restaurantes malagueños

Ayer celebramos el curso “Aprender UMAMI” en el Restaurante Alea. Estaba orientado a cocineros de restaurantes malagueños y era totalmente gratuito. Esta actividad se enmarca en el programa de eventos que hemos organizado junto con Artésia para acercar la tradición gastronómica japonesa a Málaga. El presidente de MAHOS, Jesús Sánchez
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umamimalaga
14 sep 2017

MAHOS presenta las Jornadas gastronómicas “Málaga más sabrosa con UMAMI”

Esta mañana ha tenido lugar la presentación de las Jornadas de UMAMI organizadas por Artésia y la Asociación de Hosteleros de Málaga, en la sede de MAHOS. En la presentación han participado el presidente de MAHOS, Jesús Sánchez, la presidenta de Artésia, Kumiko Masame y el chef japonés Kosei Takakura. Estas
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01 ago 2017

Acuerdo con EntreCartas

Esta semana tuvo lugar la firma del contrato de colaboración entre la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) y la startup gallega EntreCartas, representada por su CEO Fernando Martínez-Gil de la Cámara. EntreCartas es una solución digital que ayuda a las empresas de hostelería y restauración a impulsar sus ventas
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28 jul 2017

MAHOS presenta su campaña En la Feria #ConCamiseta

Esta mañana se ha presentado el programa de música en vivo para la Feria de Málaga 2017, por parte de Teresa Porras, concejala de fiestas, el portavoz del Grupo Municipal Ciudadanos, Juan Cassa; el Presidente de la Asociación de Hosteleros de Málaga, Jesús Sánchez y Miguel de Hoyos, Field Marketing
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mahoswebpararestaurantes
03 jul 2017

Nuevo acuerdo entre MAHOS y WebParaRestaurantes

La semana pasada tuvo lugar la firma del contrato de colaboración entre la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) y Peter Fisher, Gerente y CEO de Web Para Restaurantes. WebParaRestaurantes es un servicio integral de diseño web para restaurantes que quieran comenzar su andadura o mejorarla mediante páginas web atractivas, funcionales
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28 jun 2017

31 edición del Festival de Jazz de Málaga

Hoy se ha presentado la nueva edición del Festival de Jazz de Málaga. Al acto han acudido Gemma del Corral Delegada del Área de Gobierno de Cultura, Educación, Deporte y Juventud, Jesús Sánchez presidente de MAHOS, José Antonio Vigar, Director del Festival de Jazz y Francisco Moro de AEHCOS. El
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09 jun 2017

Presentación de la Cátedra MAHOS de Hostelería

Esta mañana hemos presentado la Cátedra MAHOS de Hostelería que hemos puesto en marcha junto con la Universidad de Málaga. El acto ha tenido lugar en el Rectorado de la UMA y ha contado con la presencia de distintas personalidades de la ciudad. El Rector de la Universidad de Málaga, José Ángel
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