OBJETO Y FINALIDAD
Convocar a establecimientos hosteleros de los barrios de Huelin, Teatinos, El Palo-Pedregalejo y Centro para participar en la Ruta Gastronómica «Sentir Málaga Tapa a Tapa”, organizada por Mahos con el patrocinio de Cervezas San Miguel.
Esta ruta es fase clasificatoria oficial para el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos de Hostelería de España 2026.
ENTIDADES ORGANIZADORAS
- Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos)
- Cervezas San Miguel, como patrocinador principal.
CALENDARIO DE PARTICIPACIÓN
- Periodo de inscripción:
Los establecimientos tendrán hasta el 2 de octubre como fecha tope para inscribirse en el concurso. - Fechas de la ruta:
La Ruta se desarrollará por 4 barrios de la ciudad de Málaga:- Huelin + Teatinos + El Palo- Pedregalejo + Centro. Del 7 al 23 de octubre
- Final Málaga: 2 de diciembre en la Fábrica San Miguel.
REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN
La participación en la Ruta Gastronómica “Sentir Málaga Tapa a Tapa” está abierta de forma totalmente gratuita a bares, tabernas y restaurantes situados en los barrios seleccionados para esta edición: Huelin, Teatinos, El Palo y Centro Histórico de Málaga. La inscripción no conlleva ningún coste económico, pero sí implica el compromiso activo del establecimiento con la campaña y sus objetivos.
a) Naturaleza del establecimiento
Podrán participar todos aquellos establecimientos de carácter hostelero —bares, restaurantes, tabernas, gastrobares u otros formatos afines— que desarrollen su actividad en alguno de los cuatro barrios incluidos en la presente edición. No se admitirán establecimientos que no cuenten con una oferta gastronómica estable o cuya actividad principal no sea la restauración.
b) Número de participantes
La organización establece un límite mínimo de 10 locales por barrio, reservándose el derecho de seleccionar y distribuir a los participantes en función de la representatividad, diversidad gastronómica y equilibrio territorial. La admisión se realizará por orden de inscripción validada, y estará sujeta a la aprobación final de la organización.
c) Compromiso de visibilidad y promoción
Cada establecimiento participante se compromete a:
- Promover activamente su participación en la Ruta, tanto en su local (mediante el material físico entregado por la organización) como en sus canales digitales (RRSS, web o canales propios).
- Facilitar la presencia de materiales promocionales en el establecimiento durante todo el periodo de celebración.
- Participar en las posibles acciones de comunicación (reportajes, entrevistas, grabaciones o fotografías de las tapas) que puedan requerirse para la campaña, previa coordinación.
d) Tapa presentada
Cada establecimiento deberá diseñar y ofrecer una tapa original, creativa y exclusiva, que represente su estilo gastronómico y conecte con la identidad local del barrio o de Málaga.
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- Esta tapa deberá estar maridada obligatoriamente con una referencia de Cervezas San Miguel, según listado acordado con la organización.
- Podrán participar tapas que ya formen parte de la carta habitual, o que sean reinterpretadas o adaptadas expresamente para la campaña.
- Los ingredientes y alérgenos deberán estar correctamente especificados en el formulario de inscripción.
- No se permitirá la modificación sustancial de la tapa durante la campaña sin notificación previa.
- En el caso de grupos de restauración con varios establecimientos, podrán participar con tapas distintas siempre y cuando el nombre comercial de cada uno sea también diferente: ejemplo, Er Pichi de Cai Soho (centro) y Er Pichi de Cai Huelin, podrán participar con una tapa distinta, cada establecimiento.
e) Disponibilidad y servicio
La tapa propuesta deberá estar disponible durante todos los días asignados a la ruta del barrio correspondiente (según calendario oficial), en el horario habitual de apertura del establecimiento o como mínimo en un tramo horario fijo comunicado previamente.
- El establecimiento se compromete a asegurar la continuidad del servicio de la tapa, y de la cerveza San Miguel, evitando desabastecimientos, interrupciones o retiradas anticipadas sin justificación.
- En caso de fuerza mayor (cierre temporal, problemas logísticos, etc.), el establecimiento deberá informar inmediatamente a la organización.
f) Condiciones de calidad e higiene
Los participantes deberán garantizar en todo momento que:
- La tapa ofrecida mantiene unos estándares adecuados de calidad culinaria y presentación.
- Se cumplen las normativas sanitarias y de higiene vigentes, tanto en cocina como en sala.
- Se ofrece al cliente con el acompañamiento adecuado de la referencia de San Miguel correspondiente, según el maridaje propuesto.
g) Precio de venta al público
Durante los días de celebración de la ruta, el establecimiento deberá ofrecer su tapa participante acompañada de un botellín 33 cl de San Miguel a un precio promocional que se situará entre los 5 y 7 euros (IVA incluido).
- Este precio será visible para el cliente y deberá mantenerse de forma uniforme durante toda la duración de la ruta en el barrio correspondiente.
- El establecimiento se compromete a respetar dicho rango, no permitiéndose ofertas por debajo o por encima sin autorización expresa de la organización.
- En ningún caso podrá cambiarse la referencia de cerveza asignada por la organización.
h) Compromiso con la Final Local y el Campeonato Nacional
El establecimiento cuya tapa resulte ganadora en su barrio se compromete a participar en los siguientes eventos:
1. Final Local “Sentir Málaga Tapa a Tapa”
Tendrá lugar durante el día 2 de diciembre de 2025 (fecha concreta por definir), en la Fábrica de Cervezas San Miguel de Málaga.
- A esta jornada, se clasifican las 3 tapas más votadas de cada barrio, por lo que competirán las 12 tapas más votadas de Málaga.
- El jurado seleccionará la tapa ganadora absoluta de la ruta, que obtendrá el título de Mejor Tapa de Málaga 2025 y pasará a representar oficialmente a la ciudad en el certamen nacional.
2. Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos – Hostelería de España
El establecimiento que gane la Final Local se compromete a participar en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, organizado por Hostelería de España, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión los días 26 y 27 de enero de 2026.
- El cocinero/a responsable de la tapa ganadora deberá acudir personalmente como representante de Málaga.
- Todos los costes derivados de transporte y alojamiento durante los días del certamen nacional serán asumidos por la organización, de modo que la participación será completamente gratuita para el ganador. Se establece un límite de gasto máximo de 1.000 €.
La no comparecencia injustificada en cualquiera de estos compromisos podrá suponer la pérdida del derecho a representar a Málaga, así como la designación de un suplente por parte de la organización.
PLAZAS Y SELECCIÓN
- Mínimo 10 establecimientos por barrio.
- La selección será por orden de inscripción y confirmación por parte de la organización.
- La inscripción no supondrá la participación inmediata. Cada establecimiento deberá ser confirmado por un jurado nombrado por la Asociación de Hosteleros.
JURADO Y VOTACIÓN
- Jurado profesional designado por la organización + voto popular (a través de QR en el local).
- Cada barrio tendrá un único ganador.
- Los 4 ganadores competirán en la Final por representar a Málaga en el campeonato nacional, que será dictaminado por un jurado profesional, compuesto por referentes en gastronomía y restauración.
FINAL – 2 DE DICIEMBRE
- Competición presencial entre los 4 chefs ganadores.
- El vencedor representará a Málaga en el Campeonato Nacional de tapas y pinchos (Madrid Fusión, 26–27 enero 2026).
COMPROMISOS DEL PARTICIPANTE
- Asistencia a la Final Four si resulta clasificado.
- Participación en la promoción de la campaña (posibles entrevistas, grabaciones, difusión en RRSS).
- Compromiso de mantener la tapa activa durante las fechas oficiales.
ORGANIZACIÓN Y COMUNICACIONES
- La organización se reserva el derecho a modificar las fechas o dinámicas por causas justificadas.
- Contacto para inscripción y dudas: (comunicacion@mahos.es)
AUTORIZACIÓN DE USO DE IMAGEN Y COMUNICACIÓN
Los establecimientos participantes autorizan expresamente a la organización (Mahos y Cervezas San Miguel) a utilizar, reproducir y difundir la imagen del local, el nombre comercial del establecimiento, la imagen de su personal de cocina y del responsable de la tapa presentada, así como fotografías, vídeos o entrevistas realizadas durante el transcurso de la campaña con fines promocionales o informativos relacionados con la Ruta “Sentir Málaga Tapa a Tapa”.
- Esta autorización incluye la utilización en soportes impresos y digitales, redes sociales, medios de comunicación y materiales publicitarios propios de la campaña.
- El uso de las imágenes y nombres se realizará siempre en el contexto de la promoción de la ruta y no con fines comerciales ajenos a ella.
- Los participantes ceden estos derechos sin limitación territorial ni temporal, siempre vinculados a la edición correspondiente de la ruta.
En ningún caso se cederán estos contenidos a terceros ajenos a la organización ni se utilizarán para fines distintos de la promoción y difusión de la Ruta “Sentir Málaga Tapa a Tapa”.
