La Gran Final de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga Tapa a Tapa” se celebró hoy en la Fábrica de Cervezas San Miguel, donde se dio a conocer la tapa que representará a la provincia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos 2026, organizado por Hostelería de España. El establecimiento Pez Lola se alzó con la victoria gracias a su creación ‘Croque Gamba Style’, que competirá el próximo mes de enero en Madrid, dentro del marco de Madrid Fusión.
El certamen reunió a 12 establecimientos finalistas, seleccionados mediante votación popular entre más de 60 participantes de Teatinos, Huelin, El Palo–Pedregalejo y el Centro. En la final, cada propuesta fue presentada en formato tapa ante un jurado profesional compuesto por los chefs Diego Gallegos (Sollo, 1 Estrella Michelin) y José Carlos García (JCG, 1 Estrella Michelin), quienes valoraron criterios como sabor, textura, originalidad, adecuación al formato y uso de productos de kilómetro cero.
El jurado destacó el nivel sobresaliente de todas las tapas finalistas, subrayando cómo reflejan la personalidad gastronómica de los barrios malagueños, combinando tradición local con elaboraciones creativas e influencias de cocina fusión.
La hostelería en los barrios, motor de identidad y dinamización
Para Javier Frutos, presidente de MAHOS, esta final “refleja la fuerza y diversidad de una hostelería que es pilar económico, identidad cultural y motor del desarrollo de un turismo gastronómico sostenible hacia los barrios de Málaga”. Señaló además que la elevada participación demuestra “la capacidad del sector para preservar la singularidad gastronómica del destino”.
Por parte de Cervezas San Miguel, su representante Miguel de Hoyos subrayó el compromiso de la marca con el talento local y con el desarrollo de un sector estratégico para Málaga: “Iniciativas como esta ruta permiten mostrar la fortaleza de la hostelería malagueña y posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de referencia”.
Sentir Málaga: una celebración del talento hostelero
La Gran Final pone el cierre a más de dos semanas de ruta, en las que miles de personas recorrieron los cuatro barrios participantes para descubrir más de 60 tapas creadas en exclusiva para “Sentir Málaga Tapa a Tapa”, una iniciativa impulsada conjuntamente por MAHOS y Cervezas San Miguel.
La acción se integra en “Sentir Málaga”, la estrategia de San Miguel que refuerza su vínculo con la provincia y su apuesta por experiencias conectadas con la identidad, la cultura gastronómica y la vida de los barrios. Esta final supone la culminación del recorrido: el momento en el que Málaga elige la tapa encargada de llevar su nombre al campeonato nacional.
