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Del 6 al 8 de marzo tendrá lugar el H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo. Conoce las últimas novedades del programa de actividades del evento.

El H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, es un evento de carácter 100% profesional cuyo objetivo es la dinamización de los sectores de equipamiento y servicios para Hostelería y Turismo, aportando soluciones eficientes y ofreciendo el catálogo más amplio y diverso en equipamientos, servicios y materia prima de cara al comienzo de la temporada alta. El horario será de 10.00 a 19.00 horas.

Si te interesa asistir al evento, ¡descárgate tu entrada aquí!

Además de la zona expositiva, en la que ya han confirmado su presencia un centenar de firmas, H&T contará con la zona gastronómica y el Speaker Corner y varias reuniones y asambleas de asociaciones del sector que se celebrarán de forma paralela.

Se instalará, además, un punto de información para los emprendedores que deseen asesoramiento.

La gastronomía y la restauración se convierten en ejes fundamentales del evento, a través de master class, showcooking, cursos, catas, demostraciones, jornadas técnicas, conferencias y mesas redondas.

Se celebrarán durante H&T el VII Concurso Profesional de Coctelería ‘Premios H&T 2016’, dirigido a jóvenes barman y a alumnos de escuelas de hostelería, y el II Concurso Provincial Joven Chef Sabor a Málaga.

En la zona Speaker Corner se abordarán, a través de mesas redondas y charlas, las siguientes temáticas:

  • Ponencia: ‘Wet Cleaning para tintoreros y lavanderos’
  • Ponencia: ‘Legislación sobre Foodtrucks’
  • Ponencia: ‘La anatomía del packaging’
  • Ponencia: ‘La problemática actual del crecimiento de la hostelería’
  • VII Concurso Profesional de Coctelería ‘Premios H&T 2016’
  • Exhibición de coctelería en la modalidad ‘Flair’
  • Ponencia: ‘Elimina costes con la revisión de tu IBI’
  • Ponencia: ‘Servicios energéticos y ahorro de costes en hostelería. Ejemplo práctico de lavandería’
  • Demostraciones y charlas para baristas con la presencia del actual campeón de Andalucía y tercer mejor barista de España, Rabi Aouam; el campeón de la Península Ibérica en 2009, Manuel Chavarria, ‘Mr. Chava’, y Rafael Jáuregui, licenciado Q Grader, que dirigirá una cata brasileña.

En la Zona Gastronómica tendrán lugar las siguientes actividades:

  • Ponencia: ‘El Aceite de Oliva Virgen en la restauración, presente y futuro’
  • Curso de corte de jamón ibérico
  • Showcooking de un chef colaborador de Makro
  • Ponencia: ‘La sostenibilidad en la restauración. Algo más que una moda’
  • Ponencia: ‘Alérgenos Alimentarios en la Restauración’
  • Taller – Degustación de micro vegetales Kopper Cress
  • Taller – Degustación de algas
  • Cata de champagne
  • Master class del chef malagueño Sergio Garrido sobre sobre técnicas de la alta cocina para bares de tapas
  • Ponencia: ‘El catering social como garantía de éxito’
  • Ponencia: ‘La gestión gastronómica en grandes hoteles’
  • Formación sobre bacalao Skrei
  • Ronqueo de atún rojo
  • II Concurso Joven Chef ‘Sabor a Málaga’

En el apartado de jornadas técnicas se llevarán a cabo:

  • Junta de Gobierno de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (AEHCOS).
  • Asamblea de AEHCOS.
  • Mesa redonda: ‘El Decreto a debate (regulación sobre viviendas turísticas)’.
  • Asamblea Horeca Andalucía.

 Participantes:

– D. Joan Molas, presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y de Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), moderador.

–  D. Diego Ramos, viceconsejero de Turismo de la Junta de Andalucía.

–  Dña. Marian Muro, directora general de Turismo de Cataluña).

– D. Antonio Gil, presidente ejecutivo de la Asociación Hotelera de Madrid.